廚房是大多數主婦的絕對領域，冰箱放什麼、備料優先順序、用什麼工具料理家家戶戶都不同，在「節能好簡單」課程裡，該怎麼料理才算是真正的節能，成了主婦們最常問的問題。

從荒野保護協會黃建榮老師的簡報資料可看出，除了燒木炭之外，不論是瓦斯爐或電鍋，其排碳量所差無幾，但若是加上外部成本，瓦斯爐的碳排放還遠低電鍋，不過在與學員的討論過程裡，有人認為，若使用瓦斯爐還得加上抽油煙機、安全風險、油煙所造成的健康危害等等，並沒有比電鍋理想。

▲資料來源：荒野保護協會黃建榮講師（2016）。

在課程中，講師們不斷強調一件事，關於節能工具、電器使用，沒有絕對的對錯問題，而是使用習慣上的問題，以電風扇為例，機械式電風扇沒有待機電力，吹多久算多久的電，但是他較為耗能，平均落在40-70W之間，但用ＤＣ電風扇，則平均在20W左右，可是若沒有關閉電源，在不使用的情況下會產生待機電力，那麼在使用這兩款電風扇的時候，如果使用習慣良好，好比控制前者的使用時間、或是注意後者的待機電力問題，同樣都能達到節能的目的。

回到料理時如何節能的問題上，以一鍋三菜為例，用電可以計算出度數、提升安全性，但要加上外部成本，可能不只如此，反之，有些使用者用瓦斯爐同樣可以快速料理三菜，但安全性、抽油煙機、油煙問題是否也該算入呢？這其實值得大家玩味，強迫改變習慣的節能方式，是很難延續下去的，回頭檢視自己的使用習慣，才能找出對自己最好的方法，打造專屬的節能生活。

▲學員嘗試一鍋三菜料理，30分鐘快速上菜。